十几个少女一齐站在茶几前, 有条不紊的将茶饼放在茶炉上微微炙烤一下，然后用茶碾碾成茶末, 最后再用茶罗筛下细细的茶粉。
这一番细琐的工作下来，米朵方才喘口气，将煮好的山泉水倒进茶瓶，然后将碾好的茶粉放进建州兔毫盏, 往其中注入少许沸水，将茶粉调成浓羹状。
接着就是点茶, 这也是最关键的一步。
点茶说简单也简单, 说难也难, 无非是往茶盏里依次注入沸水, 同时另一只手用茶筅旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花, 也就是泡沫。
谁点出的汤花能够维持时间最长，期间不露出一丝水痕, 谁就是赢得那个人。
所以历来点茶的好手，都竭尽所能维持汤花的时间。还有人在追求汤花维持时间久的同时，运用各种巧技在兔毫盏的盏面上幻变出怪怪奇奇的画面。
崔家大小姐就是里中好手, 她的一手分茶之技得传自她的母亲，能够巧妙利用注水与茶筅点出一幅丹青或是草书。
眼下只见她十指翻飞，没多久就点好了一盏茶，茶面上的汤花堆积如雪，在那雪沫之上却又绽放出一幅鱼戏莲叶图，两条锦鲤栩栩如生, 三片荷叶簇拥着一朵荷花，真是令人叹为观止。
挨着崔大小姐的是刚才提议要彩头的是魏家的二小姐，她看崔家大小姐一鼓作气点好了一盏茶，就探过头去一瞧，接着轻轻吸了口气，低低道“好漂亮的鱼戏莲叶图啊”
她虽然压低了声音，但这时人人都在专注的点茶，就是茶炉上滚沸的山泉水发出的声音都听得极清楚，更何况是这一声说话声。
有个少女就被这句话分了神，有些不悦的看了魏二小姐一眼，魏二小姐却恍然未觉，接着低低道“我看这茶已是不用比了，阿澜你肯定是第一。”
崔家大小姐得意一笑，口上却道“那还要等到最后才知结果。”
她二人你一言我一语的交谈时，其他人差不多也已经点好了茶。
最后只余下桌子尽头的米朵。
她专心沉浸于分茶中，一边搅动茶膏一边往茶盏里注水。
刚才她在用茶罗筛茶的时候多花了一点时间，所以就落在了众人后面。
这一来，也就引起了全场的注意。
在众人的目光下，米朵娴熟的往茶盏里注了七次水。
一般情况下，注水的高低，手势的不同，壶嘴造型的不一，都会使注水时出现的汤花形成不同的结果。
再加上边冲点边以竹制的茶筅或金银所制的茶匙在盏中回环搅动，在这搅动中，又因为不同的搅动之法导致不同的盏面泛起的汤花不同而有各种名目。
这些名目从第一次注水到第七次注水都各有不同。
但无论怎么样，点茶的最重要之处还是汤花所维持的时间长短。
米朵先前之所以在罗茶上花费那么多的时间，也是因为她发现茶粉越细，汤花所维持的时间也就越长。
七次注水过后，盏面上的汤花立时溢盏而起，崔大小姐看的真切，汤花之上并未点出任何物象，她不由松了口气，看米朵的动作手法如此娴熟，她还以为是遇到了一个劲敌，看来也不过如此。
米朵自知自己的分茶之技并未练到出神入化的地步，因此今日便摒弃了在汤花上绽放出物象的念头，只专注在汤花的持久上。