罗尔伯爵看不上的猪肉, 其实是炭烤猪颈肉所谓的猪颈肉,在猪颈的两侧,一头猪只有两块,因其稀少而珍贵, 又被称为“黄金六两”。
从某种程度上来说, 比罗尔伯爵吃的那黄金牛肉还要价值高昂毕竟欧姆可不会在吃的这方面亏待斐特列。
猪颈肉的纤维细软,还带着细腻均匀的油脂, 口感胜过五花肉又不至于油腻, 比里脊嫩油脂又更加丰腴。
厚实的肉想要烤制得汁多肉嫩, 腌制是必不可少的步骤在腌肉的时候加入鱼露增添了一分咸鲜,再添加蜂蜜增加甜润的口感, 最后裹上香草烤制。
肉烤得滋滋冒油,烤好的猪颈肉表面泛着一层诱人的油光, 还有令人流口水的焦糖色,咬一口,更是满口肉汁。
事实上, 只有腌制才能让厚实的肉入味,不仅能缩短烤制的时间减少肉汁的流失,还能保证每一口吃进去的都是繁复美妙的滋味,而不是只有表层有浓厚的香料, 但吃到里层的时候淡而无味。
烤制完毕后斜切成半指厚手心大小的肉片,吃的时候叉取一块,蘸取以柠檬草、鱼露、烤肉酱混合的蘸料,酸甜辣咸, 开胃又撩人。
黄金六两的猪颈肉都有如此美妙的滋味了,那么猪蹄自然更不能马虎对待。
被罗尔伯爵万分嫌弃的猪蹄其实是卤烤猪蹄并不好卤制,但卤制好的猪蹄肥而不腻软糯黏唇,是绝对的人间美味。
更不用说这炭烤卤猪蹄是将卤制好了的猪蹄上均匀刷一层蜂蜜蒜茸,用小火慢烤,将里面多余的卤汁和肥油一点点逼出来,直至猪皮略带点微焦,留下的全都是浓缩的精华。
经过先卤后烤的猪蹄,外脆里嫩,入口有蜂蜜的甜,混合了蒜蓉的香,里面的肉则有卤料的甘香,用一句有些俗套的表达好吃得根本停不下来
“哈哈哈哈罗尔伯爵的那个表情明明馋的不得了,但是却因为拉不下面子,只能硬撑着去吃那淡而无味的香料牛肉和香料炖天鹅,真是太好笑了。”饶是平时表现出来的面貌是腼腆而内敛的,此时斐特列也忍不住露出了几分本性,笑得有些嘚瑟。
不过笑完了,他想起自己在欧姆面前的“人设”,连忙调整自己的态度“谢谢你呀,欧姆,我都还想不到能在这上面折腾他一下呢。”虽然平时他在欧姆的面前表现得跟小白兔一样,但这并不代表他遇到欺负他的还软包子那样表现出来的模样也太没用了点儿。
而且,他也就在欧姆面前表现得弱弱小白兔,现在其他人面前,那可是相当的有威严。
欧姆本来就担心斐特列会顾念兄弟情谊所以点到即止,但是现在看来,似乎他也不是那种以德报怨的类型嘛。
“不过,他到底会在穆拉城呆多久啊还有,关于他来的目的,可以给我说一下吗”欧姆直接地表达了自己的担忧。
听到欧姆问这话,斐特列脸上的笑容也渐渐消失,他抿了抿嘴“他在这里待不了两天的,说不定他明天就要走了。至于来的目的,不过就是想要多拉拢一个支持者罢了,他和查尔斯两个针尖对麦芒,都觉得打倒了对方就能稳坐国王的位置,但是他们俩这么多年来势力都差不多,所以便想到我这个漏掉的兄弟”
欧姆皱眉“他是想要钱,还是想要势”
斐特列指尖相触,搭成塔状,沉吟道“不管他想要什么,我都是不会给的,我们虽然隶属于艾尔弗雷德王国,但是按照现在的政体,领主和城主其实也是可以自成一方势力的。”这也是为什么当初他达到城主的领土面积之后,当今的国王陛下并没有多为难,顺势就给他加封为城主了,当然,其中也有现在的国王陛下已经自顾不暇的原因在内。
说完这话,他没有听到什么声音,抬眼看去才发现欧姆定定地看着他。
斐特列暗道一声糟糕,自己方才好像不知不觉表现得有些过于强硬,不知道
“你刚刚说话的样子好帅啊斐特列”欧姆呼出一口气,赞叹道,他本来担心斐特列平时软乎乎的,担心他受欺负呢,“你说的没错,穆拉城是你辛辛苦苦才拉扯这么大的,这些人光是嘴巴一吧嗒就想来要好处,想得美”
见欧姆完全没觉得自己方才的态度有异,斐特列内心暗暗松了一口气,面上也带上了轻松的笑意“放心吧,穆拉城是我们一起努力的成果,我绝对不会允许其他人染指的”况且,罗尔他想要的并不是穆拉城的钱和势,只不过对方想要的东西,斐特列暂时还不打算告诉欧姆,怕他担心,反正他自己能处理好的。
欧姆听到斐特列的保证,面上也被感染了笑意“你也别一个人硬扛着,还有我呢”虽然他没权没势,但是他还有那么多的知识,他还有dy辅助帮忙,他完全不惧怕那个罗尔伯爵的
或许上天感受到了欧姆对罗尔伯爵的战意,在他走在回房间的路上,路过楼下厨房附近的时候,便听到了细微的说话声。
其实在城堡里,偶尔也会女仆和男仆在晚上幽会,只要不打扰到别人,欧姆都是当做没发现的,只不过这次的情况明显不同,欧姆的听力虽然比不得狞猫敏锐,却也听到似乎是在争吵和呼救声
都这个时候了,厨房还有谁在
欧姆停住了和dy聊天的举动“dy,反馈一下具体情况。”
“距离宿主一百米外的厨房酒水储存室外有一男一女,为伊琳与一个陌生男子,经过相貌与衣着打扮对比,陌生男子为罗尔伯爵的可能性达百分之八十。”dy冰冷的话音刚落,少女哀求的声音就再次传来“放开我”
紧随其后的便是一声响亮的巴掌声
欧姆眼神一凛。来不及多想,快步赶了过去。
伊琳是农夫杰克家的女儿,今年才不过十三岁,之前一直跟着在帮城堡的厨房送菜,今年应聘进来了城堡里当厨房女仆。
小姑娘虽然年纪尚小,但因为是农夫的女儿所以干活很麻利,性格又活泼开朗,所以大家都挺喜欢这个小妹妹的。
因为她才来没多久,所以很多露面的工作她还不能去,因此平日里的主要工作就是在厨房里帮忙打下手和洗碗刷盘子,活儿虽然枯燥,但是小姑娘从来都是认认真真完成不仅可以跟着学习一些烹饪的小技巧,而且隔三差五还能有贵族老爷们没吃完的好东西加餐,她十分的满足。