刘家庄的养猪场如今规模庞大，养殖了两万多头猪。
这些猪不仅供应给各大单位，剩下的还能给村里人享用。虽然数量不多，还不能敞开了供应，但足以确保村民们每个大集都能够吃上一回猪肉。
如今，村民们购买猪肉已无需肉票，这一变化无疑为他们的生活增添了不少便利。
当然，外人没票是买不到的，这只是本村村民们的一个福利。
若非受制于养猪饲料的供应限制，刘家庄的养猪业必将持续壮大。
他们的远大目标之一，便是让村民的餐桌上每餐都能有肉类的陪伴。
针对这一问题，刘之野与刘元海等三位大爷进行了深入的探讨。在他们看来，民以食为天，无论何时何地，饮食问题始终是人们最为关心的头等大事。
尽管刘家庄经济繁荣，但仅有财富并不足以满足人们的需求。物质条件的跟进同样重要，而当下，人们的最大愿望就是能够顿顿有肉吃。
养殖业是粮食消耗的大户，然而在这个粮食紧缺的时代，人们连自己的温饱都难以保障，又怎么可能有余粮来喂养猪呢？
刘家庄的粮食供应日趋紧张，随着工厂数量的增加和外来务工人员的涌入，粮食问题愈发严重。
除了“京西稻”这一经济作物还能勉强维持销售外，其他粮食作物几乎全部用于自给自足，粮食问题也因此变得捉襟见肘起来。
对此现象，刘之野等人其实也早有预料，这就是开启工业化后的必然结果。
全村本地人口接近一万三千人，其中超过四千人在各类工厂和企业中辛勤工作，几乎每家每户都有人成为了工人。
此外，还有一万余名外来务工和学习人员，他们并不从事农业生产活动。
村里剩下的人口除了老人孩子们，只有不到一半的劳动力，这些人要就要靠种植粮食，养活这么多人口，这压力可想而知。
尽管近年来，村里大力发展农业，不仅扩大了种植规模，还引入了肥料和机械化，使得农业生产焕然一新，但这一切似乎仍然难以与村里迅猛发展的工业相抗衡。
要解决粮食问题，大农业生产是必由之路。然而，刘家庄的地理环境却极为不利，周边多为山区，平原稀缺，且正逐渐被大规模的“大棚”种植所侵占。
粮食短缺之际，明智之举在于转向肉类、鱼类食品，以此增加蛋白质和脂肪的摄入，从而减少对粮食的依赖。
这不仅满足了身体对营养的需求，也在一定程度上缓解了粮食供应的压力。
话又说回来了，归根结底就是，必须扩大养殖规模，增加猪、羊、鸡等家畜的出栏率。
“咱们村的好地已经所剩无几，大部分已被开垦殆尽。
剩下的土地大多位于山区和丘陵地带，灌溉条件极为不便，只能靠天儿吃饭。
此外，这些土地分布零散，东一块西一块，极不利于大规模的机械化种植。”三大爷忧心忡忡地说道。
刘元海皱起了眉头，似乎刘之野的想法有些不以为然，毕竟伦种地还是他们这些老农专业。
但刘之野却满怀信心地继续说道：“三大爷，我觉得我们的思路可能需要调整一下。
其实，丘陵地带并非不能种植庄稼，咱们就种抗旱的农作物，比如玉米、红薯、土豆、大豆这些高产量作物。
关键在于化肥的供应要及时跟上，加上抽水浇地，这产量未必就会低。”
众人纷纷点头，一致认同这是个好主意。这些农作物虽然属于粗粮，但在养殖业中却有着极高的实用价值。
玉米杆、地瓜叶等也不会浪费，还可以作为青储伺料使用。红薯晒成干，极易保存，人畜皆可食用。
此外，红薯、大豆和土豆不仅是粮食作物，还是经济作物的代表。在寒冷的北方冬季，家家户户的餐桌上都少不了它们制成的粉条。
这些粉条，晶莹剔透，口感爽滑，是北方人民餐桌上的美味佳肴。
不仅如此，红薯、大豆和土豆还可以进一步加工成粉条、淀粉、豆腐、豆腐皮、豆油、豆腐乳等产品，通过开设工厂进行大规模生产，满足市场的需求，成为一条具有潜力的产业链。
“嘿！人与人之间的差异真是显而易见。我们还在为如何填饱肚子而苦恼，而人家却已经在思考如何在满足基本需求的同时，还要创造出更大的价值。”
刘元海无奈地摇了摇头，大家伙的思考都未能触及核心，而刘之野的一句话却如醍醐灌顶，揭示了问题的本质。这就是人与人之间的差距，简洁而深刻。
大伯没想到种个地，还能有这么多的弯弯绕绕，“老三，那咱们就这么搞？”
刘元海果断地一拍大腿，眼中闪烁着坚定的光芒：“当然得这么做，而且要迅速行动。春天已经来临，我们必须赶在这一季的播种之前完成。”
“跟农业大学的专家教授们联系一下，瞧瞧现在有没有产量更高更抗旱的良种，咱们就当这些大学的实验田了。”
“另外，再增加一座豆制品厂，一座红薯、土豆深加工厂。不会就出去学，请人回来……”
“争取，今年入冬后，咱们就吃上自己生产的，粉条，豆腐，臭豆腐，呵呵……”
老京城人最爱吃豆腐，几百年来，京城民间有无数个制作豆腐的作坊，简称豆腐坊。
有关豆腐的地名更是多达十几个，豆腐胡同、豆腐池胡同、豆腐巷、大豆腐巷等。
豆制品的种类更是多，有冻豆腐、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、冻豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。
尤其是这豆腐丝，它是京城人众多下酒菜中不能缺少的一员。
老京城人豆腐的吃法也多，像小葱拌豆腐，这是京城人最常吃的一道小菜，可能是因为太爱吃它了，还有了“小葱拌豆腐——一青二白”这样的歇后语。
刚开春的时候，上房摘上点香椿，和豆腐一拌，那味道，也是没谁了。
当然最常见的做法就是白菜熬豆腐，放上一把粉条，有条件的在切上几片五花肉，那滋味没谁了。
“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐”，老京城人只认王致和的臭豆腐，这会儿还不兴买瓶装臭豆腐的时候，每次买完臭豆腐还得找人再要上点汤儿，为的是回去用它拌面条。
另外，王致和臭豆腐还有一吃法，把它抹在刚炸好的馒头片儿或是窝头片儿，闻着臭，但吃着香。
而且，刘之野清楚如今的大豆可不是后来的转基因大豆，这可是正宗的华夏原产大豆，做出来的豆腐口感，不是转基因大豆所能比的。
于是，在短短几句对话中，他们敲定了1964年的宏伟蓝图。计划播种的面积超过两万亩，涵盖了玉米、土豆、红薯和大豆等多种作物。
不仅如此，他们还计划增设两座食品加工厂，以拓展新的经济增长点。
相对应的，就是养猪养鸡规模的再扩大，计划到65年底，生猪的出栏率达到四万头以上。
蛋鸡五十万只，肉食鸡三十万只，肉食填鸭十二万只。
京城填鸭，作为世界肉鸭的鼻祖，是全聚德烤鸭的主要原料。这种鸭子是由南方的胡鸭和京城潮白河的白鸭杂交孕育出的，具有肉质鲜美、肥而不腻的特点。
提及填鸭，这已成为村里自主拓展的新业务。得益于独特的水利优势，此地成为养殖鸭类的理想之地。
因此，刘家庄与“全聚德”烤鸭店达成了一项协议，承诺每年至少供应十万只以上的鸭子。
近期，刘家庄正积极向上级申请，计划在村内建设一座专业的屠宰厂。此举旨在充分利用村庄丰富的养殖资源，实现利益最大化。
(本章完)